Queso D.O.P. Torta del Casar.

Uno de los mejores quesos del mundo, con su epicentro en la localidad de Casar de Cáceres. Se trata de un queso natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal. Su principal característica es su textura altamente cremosa, que hace que en determinados momentos de la maduración debe ser vendado para evitar que la pasta, de color entre blanco y marfil, se derrame a través de las grietas de la aun blanda corteza.

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